#Repost @dinarakasko (@get_repost) @bakelikeapro ・・・ Cheesecake with goat cheese and cranberries for Dulcypas N. 451, pastry magazine from Spain @revistadulcypas. I had wanted to make this dessert for a long time. It wasn't easy to cope with these chocolate rings. The secret is simple: the decor has to be thin, then the rings won't break and will perfectly fit together, and of course patience. Ingredients: sponge cake, crispy layer with dried cranberries, cranberry mousse, cranberry raspberries confit, mousse with goat cheese, chocolate decoration. My classes: October 16-18 Las Vegas, USA.@ateliermelissacoppel More information Info@melissacoppel.com September 25-26 Belgium @chocolateacademybelgium November 6-12 Moscow December 4-6 Romania @icephotelschool . Чизкейк с козьим сыром и клюквой. Я хотела сделать это пирожное очень давно, первая попытка соединить шоколадные кольца была ещё в прошлом марте. Однако справиться с ними оказалось не так просто. И вот наконец все получилось 👏🏻 Секрет прост: декор должен быть тонким, тогда кольца не ломаются и отлично стыкуются друг с другом, ну и конечно терпение. Состав: бисквит, хрустящий слой с сушенной клюквой, клюквенный мусс, конфи клюква-малина, мусс с козьим сыром, шоколадный декор. Классы: 16-18 октябрь Лас Вегас, Америка @melissacoppel 25-26 сентября Бельгия @chocolateacademybelgium 6-12 Ноябрь Москва @sugar_art_studio 4-6 Декабря Румыния @icephotelschool . #dinarakasko #cake #desserts #pastrychef #chefstalk #okmycake #pastry #pastryinspiration #cakes #kharkov #харьков #pastryart #sweets #geometry#art#redcake

via Instagram